三七的選購(gòu)方法

購(gòu)買(mǎi)三七，以顆粒大、堅(jiān)實(shí)、滑身、無(wú)枝爪者為優(yōu)，三七是多年生植物，要種3年以上才能收。種植的時(shí)間越長(zhǎng)，三七的個(gè)頭越大，里面的皂苷含量也越好，所以市場(chǎng)上三七的大小和等級(jí)一般按照市斤有多少三七頭為準(zhǔn)。

春三七和冬三七哪個(gè)更好？

首先我們來(lái)了解一下“春三七”和“東三七”的區(qū)別，春三七指的并不是春天挖的三七，當(dāng)然東三七也不是說(shuō)冬天挖的三七，春三七說(shuō)的是在三七開(kāi)花后，采摘三七花了，然后挖的三七，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候挖的三七主根營(yíng)養(yǎng)還全部鎖在里面，沒(méi)有輸送給三七花結(jié)果實(shí)。

冬三七指的是在三七花開(kāi)花之后就要主根提供營(yíng)養(yǎng)來(lái)孕育果實(shí)，主根提供營(yíng)養(yǎng)之后，三七果成熟，七農(nóng)采摘果實(shí)之后，晾曬儲(chǔ)存（用來(lái)播種三七苗），三七主根因?yàn)榘褷I(yíng)養(yǎng)輸送給了果實(shí)，所以東三七挖出來(lái)比較干癟，同樣的生長(zhǎng)年限，東三七沒(méi)有春三七長(zhǎng)得大。

如何挑選好三七？

現(xiàn)在購(gòu)買(mǎi)三七的主要方式是：1、實(shí)體店購(gòu)買(mǎi)，2、網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)。如果是在實(shí)體店購(gòu)買(mǎi)三七，注意挑選個(gè)頭大，主根圓、色澤好、干度好（利于儲(chǔ)藏）的三七，不要購(gòu)買(mǎi)很光滑的三七，有可能是打蠟三七，打蠟三七對(duì)人體有害。

三七在支跟折斷出容易長(zhǎng)蟲(chóng)，而且蟲(chóng)孔細(xì)小，要注意加以區(qū)分，買(mǎi)回家之后把三七放在通風(fēng)、干燥的地方就行了。

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