市面上為何會(huì)出現(xiàn)顏色各異的三七粉？不少消費(fèi)者在對(duì)比不同品牌的三七粉時(shí)，常會(huì)發(fā)現(xiàn)顏色存在明顯差異：有的更白，有的更綠，還有的更黃等等。這是什么原因造成的呢？

首先，打粉工藝是直接影響顏色的。細(xì)度是關(guān)鍵因素之一，若研磨設(shè)備精度不高，顆粒粗細(xì)不同，粉末會(huì)因折射光線差異呈現(xiàn)不均勻的色調(diào)。

其次，打粉機(jī)的溫控系統(tǒng)同樣重要，當(dāng)設(shè)備持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)導(dǎo)致溫度升高，高溫可能引發(fā)三七粉被燙熟，使粉末顏色變得更深一點(diǎn)。反之，低溫研磨能更好地保留植物原色，顏色一般就更淡一點(diǎn)。

還有，原料本身的差異構(gòu)成另一重要變量。不同種植區(qū)域的三七因土壤成分不同而呈現(xiàn)特征性色澤：富含鐵元素的紅壤培育出的產(chǎn)品可能顏色更深。三七大小不同，打粉出來也會(huì)有區(qū)別，大個(gè)頭的表皮也就占比更少，顏色會(huì)更淡一點(diǎn)，太小的表皮占比更多顏色就更深。

當(dāng)然，三七粉的市場(chǎng)亂象也造成顏色的區(qū)別。也就是有不良商家會(huì)提供假冒偽劣產(chǎn)品，有的連三七粉都不是，有顏色差異就很正常了。

所以，面對(duì)三七粉紛繁復(fù)雜的市場(chǎng)，應(yīng)找準(zhǔn)可靠商家，正規(guī)商家的產(chǎn)品通常具備檢測(cè)報(bào)告，吃起來都是更放心的。