偶爾就能看到有人詢問“三七苗可以吃嗎”及“吃后能有什么用”。其實(shí)這些問題背后，往往暗藏對(duì)三七的錯(cuò)誤了解或是不了解，也需警惕市場混淆概念的營銷陷阱。

實(shí)際上，真正的三七植株在生長周期中，在幼苗階段并不具備食用價(jià)值。三七的培育過程需經(jīng)歷精細(xì)的土壤配比、遮陰養(yǎng)護(hù)及長達(dá)三至五年的生長期，其核心價(jià)值集中于成熟植株的根部，而幼苗階段因養(yǎng)分積累不足、有用成分低等等，既無食用必要性，吃起來味道也不見得好。

也可以看出來，三七幼苗的種植需要很高的成本，算上開墾新地塊、搭棚、人工除草、防蟲等管理投入等，若將其作為蔬菜采摘，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值與產(chǎn)出比極不合理。

而市面上流通的“三七苗”或“三七菜”，實(shí)則多為混淆概念的替代品。例如，某些商家會(huì)將藤三七（落葵薯）的嫩莖稱為“三七苗”，其葉片肥厚多汁，，但與文山產(chǎn)區(qū)的正品三七毫無關(guān)聯(lián)；另有商家用牡丹吊蘭冒充，這類植物雖可食用，但肯定也沒有任何三七所具備的效果。

文山地區(qū)的三七種植的三七基本都是要利用它的根部的，花朵也是很不錯(cuò)的產(chǎn)品。所以要是有吃三七苗的說法或是有這類產(chǎn)品賣，那就要注意了。