三七其實并不容易變質(zhì)，保管起來也不復(fù)雜，稍微注意一下放個7、8年都沒什么問題，甚至能更久。但是打成了三七粉后就可能容易受潮變質(zhì)，所以有人問：三七粉受潮結(jié)塊處理后能吃？怎么處理？

為了吃起來方便，三七肯定是要處理的，最常規(guī)的就是打粉吃。由于一般的家用攪拌機等打不了三七粉，所以通常是拿到藥店打粉，或是直接就買商家打好的三七粉，只是要找到多年可靠的放心商家買的吃起來才放心。

三七粉稍微遇到些水分就容易變質(zhì)，在潮濕的南方更是容易發(fā)霉變質(zhì)。所以在保存的時候就應(yīng)該用正確的方法，其實也不復(fù)雜，就是盡量密封保存，三七粉也就不是那么“小氣”而很容易變質(zhì)了。

要是一開始就密封保存，沒有開封過，那么放個3年左右也基本沒問題。只是三七粉不吃只放著也沒用，就會涉及到不密封的保存方法。

其實用一個有蓋子的瓶子裝三七粉，每次取后蓋好蓋子，再放到干燥處不接觸水分，這樣也至少能存放一年的，在變質(zhì)前吃完也沒問題。

但還是沒注意讓三七粉受潮結(jié)塊了怎么辦？只能丟棄？其實還是要看情況，只是受潮了結(jié)塊了，沒有發(fā)霉、沒有異味，一般曬一曬這么處理后還是能吃的，但已經(jīng)出現(xiàn)霉菌、有霉味當然不建議再處理后吃。

總之，三七粉應(yīng)該注意保管方法，受潮結(jié)塊后基本都是不建議吃的，主要是怕判斷變質(zhì)沒有判斷不好，吃了變質(zhì)的影響健康。