很多人對(duì)中藥材的印象就像影視里某某藥房用很高的柜子裝著各種各樣的藥材，似乎中藥材不需要特別嚴(yán)格保存，所以有人在買(mǎi)三七粉時(shí)就會(huì)問(wèn)：三七粉不用注意保質(zhì)期還是也要看保質(zhì)期的？

三七也可以裝在藥材柜子里售賣(mài)，整個(gè)的三七只要曬得足夠干，在存放方面不接觸水分就能保質(zhì)很久。但即便如此也不可能一直放著不會(huì)壞，不密封保存還是幾年的時(shí)間也就變壞了。

所以，整個(gè)的三七都有保質(zhì)期，那三七打磨成的三七粉當(dāng)然也是有保質(zhì)期的，而且一般比整個(gè)的三七保質(zhì)期還要短。要是三七粉接觸到了水分，幾天后可能就會(huì)變質(zhì)發(fā)霉。

但三七粉保質(zhì)期到底是多長(zhǎng)時(shí)間，沒(méi)有一個(gè)非常明確的說(shuō)明，關(guān)鍵還要看具體怎么保存的。比如三七打磨成粉后就馬上密封保存，一直不開(kāi)封的話放3年沒(méi)有問(wèn)題。

但開(kāi)封后的三七粉就有各種因素影響了，比如是在潮濕的南方用還是干燥的北方用，保質(zhì)期稍微都會(huì)不同。每次取食后趕緊蓋子還是能保證三七粉存放時(shí)間長(zhǎng)久一些，不過(guò)也建議打開(kāi)密封蓋后的三七粉盡量在一年內(nèi)吃完。

當(dāng)然，自己會(huì)判斷三七粉到底有沒(méi)有變質(zhì)是最好的。一般是看三七粉有沒(méi)有成團(tuán)，要是不再松散結(jié)成了團(tuán)意味著要變質(zhì)了，如果已經(jīng)出現(xiàn)霉菌、霉味那當(dāng)然就更不能吃了。