為什么要買三七吃？當(dāng)然是因為它有很多有效成分是對人體健康有幫助的，其中就以各種皂苷對健康幫助大而功效顯著。所以有客戶經(jīng)常問三七是皂苷含量大的好嗎？買哪種三七的皂苷含量才大？

三七里含有各種皂苷，有各種名字，比如Rg1、Rb1等，基本對身體健康的幫助都很大，為了好稱呼這些皂苷成分，把它們叫做總皂苷?？傇碥蘸吭礁叩娜弋?dāng)然也就越好、越值得買，那到底總皂苷含量大的三七是什么樣的？

其實用一個很簡單的方法就可以判斷總皂苷的含量是不是很大：看三七個頭大小。個頭大的三七一般意味著種植年份足夠或者比其他的要長，而三七是多年生草本植物，種植越久可能皂苷就越豐富，種植得久個頭一般也大，就這樣簡單判斷就行，想要皂苷含量大一般買個頭大的三七就沒錯。要是問年份反而沒多大用，很多商家亂報種植年份，比如說種了5年的但是很小那有什么用呢？

具體怎么判斷三七個頭大小？是用“頭”這個單位進(jìn)行區(qū)分的，比如20頭三七就是一市斤有20個的，40頭就是一斤有40個的，那20頭就比40頭大了一倍了，當(dāng)然是頭數(shù)少的大、好。

不過，一般個頭大的三七總皂苷含量就大這是沒錯的，但也要考慮人體吸收情況。三七上有個部份叫剪口，剪口這個可能占了三分之一重量的部分人體是吸收不了它的皂苷等成分的，所以購買時最好買不帶剪口個頭還大的。