可能由于我們文山人從小就能接觸、吃到三七，所以不會覺得它的味道有多苦。其他很少或一直沒接觸過三七粉的人第一次吃就會說三七粉苦。那到底三七粉很苦嗎？要是太苦吃不下怎么辦？

從小就吃三七燉雞等菜肴的話很難覺得三七有多苦，但是聽一些客戶描述確實以前沒吃過的話會覺得很苦。當然，苦是很正常的，這來源于三七里面在總皂苷成分，正是這些成分對人體健康的幫助很大，所以不苦的三七粉可能質量也是有問題的。

那感覺三七粉很苦吃不下怎么辦呢？遇到苦的東西大家都會加甜的東西去消除，只是不知道對三七粉這樣做可以嗎？會改變它的性質嗎？

三七粉的性質是非常穩(wěn)定的，目前幾乎沒發(fā)現(xiàn)能影響它效果的東西，最多是一些加速三七粉快速排出的東西不建議一起吃。所以大家能想到的紅糖、牛奶、蜂蜜等都可以用來消除三七粉的苦味。當然，要是喜歡山楂這些對人體健康幫助也比較大的藥材的話，更推薦加這些東西。

不過，上面也說了，經(jīng)常能吃到三七產(chǎn)品的話是不容易覺得它苦的，那么也就是說三七粉的苦味還是能夠通過一段時間的食用來適應的，這種自己適應三七粉苦味的方法更提倡一些。

總之，三七粉很苦還是不怎么苦完全看個人感覺，和自己買的三七粉質量也有關系。覺得苦完全可以加蜂蜜等消除苦味，但它的苦味確實是可以適應的，做到吃得三七苦，得到健康甜。