為什么搖晃三七花會產(chǎn)生大量泡沫

有些人發(fā)現(xiàn)沖泡三七花后，搖晃杯子會有泡沫產(chǎn)生，不經(jīng)感到奇怪，三七花怎么會出現(xiàn)這種情況，是不是三七花沒洗干凈。為了解開大家的疑惑，下面我就解釋一下背后的原因吧！

三七花沖泡時有泡沫是因為三七中含有三七總皂苷，而三七總皂苷是一種表面活性劑，因其水溶液在振搖后會起泡而得名，所以平時沖服，在攪拌過程中產(chǎn)生的泡沫，而三七總皂苷對于人體有很好的作用。

現(xiàn)代藥理研究表明，三七花所含的多種皂苷有擴張血管、降低血壓，改善微循環(huán)，增加血流量、提高心肌供氧能力的作用，預防和治療心腦組織缺血、缺氧癥；三七花總皂苷對中樞神經(jīng)系統(tǒng)呈抑制作用，起到鎮(zhèn)靜、安神功效；其有效成分可促進蛋白質(zhì)、核糖核酸、脫氧核糖核酸的合成，強身健體，并可促進血液細胞新陳代謝，平衡調(diào)節(jié)血液細胞；雙向調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，提高腦力，增強學習和記憶能力；增強肌體免疫功能，抗腫瘤，還有保肝、抗炎、延緩衰老的作用。

所以說三七花沖泡后，搖晃會產(chǎn)生大量的泡沫這是正常的情況，泡沫多證明三七花里含有的三七總皂苷含量高，你可以放心食用。

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