幾招教你買到好三七！

一

第一招：警惕虛假宣傳

1警惕野生三七

近百年來(lái)沒(méi)有發(fā)現(xiàn)過(guò)野生三七，市面上所有標(biāo)注或宣傳的野生三七，絕對(duì)是虛假宣傳。冒充野生三七的一般是一年生、二年生三七，個(gè)體干癟瘦小，有效成分含量低，且有病變可能。

2警惕四年以上生三七

三七種植期基本為三年，少量四年生三七也僅用于科研，經(jīng)濟(jì)成本[較]高，不會(huì)上市銷售，號(hào)稱四年以上的三七基本可判斷為虛假宣傳。三年生三七有效成分已達(dá)均衡狀態(tài)，生長(zhǎng)年限少于三年的三七有效成分含量較低。購(gòu)買時(shí)選擇三年生三七即可。

3警惕品種混淆

警惕那些名字里帶三七，但并非三七的東西，比如土三七、越南三七、屏邊三七、姜狀三七，如果有商家售賣，消費(fèi)者們千萬(wàn)不能盲目相信，因?yàn)檫@些“類三七”有很大毒性，服用后對(duì)身體會(huì)造成危害。

二

第二招：看清三七外貌

1看清身材

三七能保健治病主要是內(nèi)在成分的作用，一般的消費(fèi)者在無(wú)法判斷內(nèi)在品質(zhì)的情況下，可以 根據(jù)“外貌”來(lái)選擇。

優(yōu)質(zhì)的三七形態(tài)勻稱，不太長(zhǎng)也不太團(tuán)、乳包（疙瘩）適量，呈上粗下細(xì)紡錘形。過(guò)長(zhǎng)過(guò)細(xì)的三七可能是大根冒充；乳包過(guò)多的三七，可能是在種植中過(guò)量使用農(nóng)藥化肥，三七受到損傷刺激而產(chǎn)生的自愈反應(yīng)，像人受傷會(huì)結(jié)疤一樣。

2認(rèn)準(zhǔn)膚色

三七（未水洗）表皮的顏色與種植三七的土壤顏色有關(guān)，大致可分為紅色、黑色、黃色、灰色。

 以上展示的三七均為未水洗過(guò)的三七。這類三七，清洗不干凈的泥土中會(huì)帶有有農(nóng)殘、重金屬及微生物，打粉后混入到三七粉中，食用后對(duì)身體造成傷害。

消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)應(yīng)選擇水洗三七。經(jīng)過(guò)水洗的三七呈現(xiàn)三七本色，表皮顏色一般為灰白色，有斷續(xù)的縱皺紋或支根痕。

水洗三七

福萬(wàn)家三七都是經(jīng)過(guò)兩次清洗的本色三七，先用福萬(wàn)家三七自主研發(fā)的水洗機(jī)進(jìn)行清洗，確保表皮無(wú)損；再用細(xì)毛刷人工清洗，[較]大程度避免雜質(zhì)殘留，確保潔凈安全。

三

第三招  識(shí)破劣質(zhì)三七

1戴帽七

戴帽七：指的是帶剪口的三七。剪口是三七主根與莖連接的那一小部分，在新鮮的時(shí)候，用橡筋將其綁在主根上曬干，這樣的成品就比較大，不良商家會(huì)以大頭子來(lái)出售。

首先，要給您普及一下三七頭子的概念，它是指：每500里有大小均勻的三七主根的個(gè)數(shù)，就是三七的頭數(shù)。如500克里有大小均勻的三七主根30個(gè)，就稱為30頭三七。頭數(shù)越少，三七個(gè)頭越大，價(jià)格越貴。大頭子三七貴是因?yàn)橄∩?，其有效成分含量并無(wú)明顯增加。一般自用建議選擇40-60頭三七即可。

許多消費(fèi)者在購(gòu)買三七時(shí)陷入誤區(qū)，總是覺(jué)得頭子越大越好，所以很多商家會(huì)以各種不良手段蒙騙消費(fèi)者，在這里，福萬(wàn)家小編要提醒您，千萬(wàn)不要迷信大頭子（大個(gè)）三七。

造假的大頭子三七主要有戴帽七、膠水粘合三七

注意：戴帽七有橡皮筋的勒痕，不容易清洗干凈，若用這樣的三七來(lái)打粉，它身上未處理干凈的橡皮筋和灰分也會(huì)被打成粉末摻雜在三七粉中，食用后會(huì)對(duì)人體健康帶來(lái)危害。

此外，與戴帽七類似，還有一類修剪不干凈的三七，主根中包含了大根、枝根或須根。

注意：大根、枝根、須根的皂苷含量沒(méi)有主根高，價(jià)格也比主根低很多，修剪不干凈的三七看起來(lái)成品較大，不良商家會(huì)冒充大頭子售賣，價(jià)格虛高，混淆消費(fèi)者。

2發(fā)霉七、臭七

發(fā)霉七：主根上會(huì)長(zhǎng)出綠色的霉霧，很容易辨認(rèn)，價(jià)格也便宜。

臭七：干扁，形狀不規(guī)則，主根上有大面積的病變疤痕；

注意：有些賣家會(huì)把臭七和發(fā)霉七夾在優(yōu)質(zhì)三七中售賣，還有的不良商家會(huì)拿它們打粉售賣，食用后對(duì)人體健康帶來(lái)危害。

3打蠟七

打蠟七：為了美觀，為了遮蓋缺陷，為了增加重量而經(jīng)過(guò)打蠟的三七。 

注意：目前市場(chǎng)上打蠟三七所用的蠟是工業(yè)蠟或滑石粉，工業(yè)蠟中含汞、鉛；滑石粉的主要成分為氧化鎂和硅酸鎂，其中硅酸鎂有較強(qiáng)的致癌作用。 也曾有商家加碳粉打蠟后冒充熟三七售賣，食用后對(duì)身體不利。

4干燥不徹底三七

傳統(tǒng)三七都是在房前屋后、馬路邊進(jìn)行晾曬干燥，環(huán)境衛(wèi)生沒(méi)有保障，且效率低下，品質(zhì)不可控，干燥不徹底。在購(gòu)買三七時(shí)，可以用三七互相碰擊，聲音清脆、硬度高的基本可判定為干燥完全，這類三七耐儲(chǔ)存、不易變質(zhì)。

（干燥不徹底的三七用牙咬會(huì)留下牙齒?。?/p>

注意：干燥方式不對(duì)會(huì)造成三七營(yíng)養(yǎng)成分流失，不利于保留三七活性成分，同時(shí)，干燥不徹底三七容易霉變，食用后對(duì)身體造成傷害。

干燥徹底三七

福萬(wàn)家三七水洗過(guò)后先進(jìn)行低溫烘烤，再進(jìn)入福萬(wàn)家專利的太陽(yáng)能干燥大棚干燥，確保潔凈安全的同時(shí)縮短干燥時(shí)間，[較]大限度保留活性成分，且干燥效果更可控，更均勻、徹底。

優(yōu)質(zhì)的三七外形飽滿、個(gè)實(shí)、表色為三七本色灰白色，無(wú)病變，霉變，乳包適量，修剪干凈，外表清潔，干燥徹底，未經(jīng)過(guò)打蠟處理，手感略粗糙。

四

第四招：辨識(shí)采挖時(shí)間

根據(jù)采挖時(shí)間來(lái)區(qū)分，三七有春七和冬七之分。

1春七

春七在三七長(zhǎng)到第三年的9—11月采挖，在花期摘除了花苔，營(yíng)養(yǎng)成分全部供給根部，塊根就長(zhǎng)得比較好，外形飽滿，營(yíng)養(yǎng)成分均衡。

2冬七

冬七在次年的1—2月采挖。不摘除花苔，花在結(jié)果和成熟的過(guò)程中，吸收大量的營(yíng)養(yǎng)成分，根部吸收到的養(yǎng)分就變少。外形干癟。

注意：冬七由于外形干癟，不容易清洗干凈，消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)優(yōu)先選擇春七。

五

第五招  分清三七等級(jí)

1有機(jī)三七

嚴(yán)格按照國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)種植、生產(chǎn)加工的高品質(zhì)三七。其中種植以物理手段、少量生物農(nóng)藥、有機(jī)肥為主，加工過(guò)程中不使用化學(xué)添加劑，確保[較]后成品有效成分含量高，無(wú)農(nóng)殘無(wú)重金屬殘留超標(biāo)。

2綠色三七

在生產(chǎn)和加工過(guò)程中，限量使用農(nóng)藥、化學(xué)、激素等人工合成物質(zhì)，品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)高于無(wú)公害三七。

3無(wú)公害三七

農(nóng)藥殘留、重金屬、有害微生物等衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)到無(wú)公害食品標(biāo)準(zhǔn)。

4普通三七

無(wú)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

有機(jī)三七為目前[較]高品質(zhì)的三七，購(gòu)買時(shí)認(rèn)準(zhǔn)外包裝上的有機(jī)標(biāo)識(shí)。

福萬(wàn)家三七是目前唯一獲得國(guó)際有機(jī)認(rèn)證的三七品牌。

看完這些，

你知道該怎樣挑選好三七了吧，

三七是天賜人類的寶貝， 

希望大家都能用上好三七

為我們的健康保駕護(hù)航。

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