差的三七粉千萬(wàn)不能吃！

三七，作為一味馳名中外的名貴中藥材，在中國(guó)的養(yǎng)生保健藥品市場(chǎng)需求也越來(lái)越大，魚龍混雜的不良商家也趁機(jī)而入，面對(duì)“金不換”的三七，選購(gòu)的時(shí)候可要擦亮眼睛哦，小編今天就分享一些如何選購(gòu)優(yōu)質(zhì)三七的經(jīng)驗(yàn)。

一

怎樣才能買到優(yōu)質(zhì)的三七呢？

從采收時(shí)間來(lái)選購(gòu)

三七分“春三七”和“冬三七”兩種，這是以采收季節(jié)來(lái)區(qū)分的。品質(zhì)上“春三七”為[較]佳，是采購(gòu)時(shí)的[適合]。

“春三七”指采收當(dāng)年摘取花苔，不留紅籽采收的三七。春七氣勢(shì)足、飽滿、體重、堅(jiān)實(shí)、不空泡、無(wú)裂痕，細(xì)紋緊密，橫斷面菊花心明顯，品質(zhì)好?！岸摺敝覆墒债?dāng)年培育種子，在種子收獲后采挖的三七。冬七氣勢(shì)不足，瘦而皺縮，不飽滿，質(zhì)地泡松，品質(zhì)相對(duì)較差。

從產(chǎn)地上來(lái)選取

三七像人參一樣，是很挑生長(zhǎng)地的，其中以云南文山所產(chǎn)為[較]佳，全國(guó)90%的三七均來(lái)自于云南文山。廣西也有產(chǎn)出，但品質(zhì)不及文山三七。

從外觀上來(lái)判斷

優(yōu)質(zhì)三七在加工時(shí)不使用任何化工原料，顏色為本色，表面灰褐色有光澤，肉色黑褐帶綠無(wú)裂隙(俗稱“銅皮鐵骨”)。且個(gè)大、根部粗壯、顆粒大而圓(俗稱“猴頭”、“獅子頭”或“田螺篤”形狀)，整體均勻飽滿。較差的三七干癟，或者加工時(shí)使用石蠟、炭墨、滑石粉等，使三七有光澤并滑膩。

二

市場(chǎng)上常見(jiàn)的劣質(zhì)三七

重金屬、農(nóng)殘超標(biāo)的三七

很多消費(fèi)者會(huì)選擇到菜市場(chǎng)或者不正規(guī)的藥材店進(jìn)行三七的購(gòu)買，很容易買到農(nóng)殘、重金屬超標(biāo)的劣質(zhì)三七。食用這樣的三七不但沒(méi)有養(yǎng)生保健的功效，還會(huì)對(duì)人體造成無(wú)法彌補(bǔ)的傷害。只有用科學(xué)的檢測(cè)手段，檢驗(yàn)三七中六六六(六氯化苯)、滴滴涕(也即DDT)、重金屬(砷、汞、鉛、鎘等)有害成分的含量是否達(dá)到《藥用植物及制劑進(jìn)出口綠色行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，才能放心的食用。

而且農(nóng)家自種的三七并沒(méi)有按照GAP管理模式來(lái)種植，通常為了提高產(chǎn)量達(dá)到利益[較]大化而大量使用化肥和農(nóng)藥，這對(duì)三七的品質(zhì)也有影響，也是造成三七農(nóng)殘和重金屬超標(biāo)重要原因，所以購(gòu)買三七[較]好選擇大品牌或者正規(guī)藥店。

打蠟三七

三七打蠟以后光感很好，表皮更滑亮，外觀更剔透，手感更柔和，看起來(lái)十分漂亮，這就和人化妝一個(gè)道理，可以把一個(gè)路人甲變成萬(wàn)人迷。但是如今三七的購(gòu)買渠道很多，基本是供大于求，沒(méi)有必要因?yàn)榉莱狈老x(chóng)買一堆打蠟三七放在家里，況且打蠟之后三七的藥效也不會(huì)增加。

三七在采挖清洗和曬干的過(guò)程中，可能存在成色不好或者破損情況，這些三七直接拿來(lái)出售的話，價(jià)格肯定是不高的。但是如果經(jīng)過(guò)打磨打蠟以后，這些缺陷就基本看不出來(lái)了，甚至還有不法商家用工業(yè)蠟對(duì)三七進(jìn)行處理，工業(yè)蠟會(huì)對(duì)人體呼吸道造成不良影響，降低人體的免疫功能，使人容易患呼吸道疾病，如咽喉炎、氣管炎、肺炎等。

發(fā)霉三七

也叫病三七，三七發(fā)霉的原因是水分太重了，許多人不懂三七的人都喜歡買便宜的三七，但是這些三七往往不干，很容易發(fā)霉，三七一旦發(fā)霉是不能吃的，除了影響藥效，還會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，[較]有可能因?yàn)橹卸緦?dǎo)致嘔吐腹瀉，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)＜吧?/p>

除此之外，市場(chǎng)上還有其它一些劣質(zhì)三七，比如個(gè)頭小，表面凸起很多疙瘩的疙瘩三七，這是因?yàn)樯L(zhǎng)環(huán)境不好導(dǎo)致發(fā)育不良的三七，有效成分很少，食用之后無(wú)法達(dá)到養(yǎng)生保健、治療疾病的效果。

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