隨著物流的飛速發(fā)展，如今，即便是相隔很遠也能輕松購買到來自全國各地的新鮮食材，鮮三七便是其中之一。然而，面對這難得的新鮮食材，不少人卻不知道吃法，還會問需要刮皮嗎這類問題。

首先要明確的是，鮮三七并不會像水果那樣被直接食用，基本沒有人會這么吃，也不愿意這么吃，它的口感和風味并不適合直接入口。一般，鮮三七更常被用作燉湯或泡酒的原料，這兩種用法也都不需要把外表皮刮去。

一方面，鮮三七的形狀并不規(guī)則，其表皮往往凹凸不平，想要徹底刮去外皮并非易事。另一方面，三七的表皮并不含有對人體有害的成分，反而還可能蘊含一些對人體健康有益的元素。因此，在處理鮮三七時，我們只需將其清洗干凈，去除表面的泥土和雜質即可，無需刻意刮去外皮。

市面上大部分三七都是曬干的，買過或是網上看過的也都知道，基本都是帶著皮的，也就是灰銅色的、灰黑色的表皮。用某些技術去除表皮的也有，只是很少見到。

綜上所述，鮮三七不管怎么用都無需刮皮。只需將其洗凈后，按照個人喜好和烹飪需求進行加工處理就行了。