新鮮的三七采挖出來要經(jīng)過很多工序處理才會成為客戶拿到的細(xì)細(xì)的三七粉，其中有一個(gè)步驟就是要晾曬三七，有人會拿到一些新鮮三七也想曬干，所以問問三七要曬到什么程度才行。

簡單來說三七肯定是要曬到非常干才能存放長久，不然像新鮮三七一樣可能幾天就要變質(zhì)變壞。但是也不可能把三七的水分全部曬干，基本上是把90%的水分曬干。

但是作為一般人肯定衡量不了三七曬出去百分之多少的水分了，只能用一些其它方法來判斷三七有沒有曬干適合的干度，這就有一些常用的、簡單的方法可以借鑒一下。

首先是很多人曬三七時(shí)會拿起兩個(gè)來互相敲一下看看干度，比較有經(jīng)驗(yàn)的人敲一下聽聽聲音就知道干度夠不夠，足干的三七互相敲擊有類似兩個(gè)鐵塊互相撞擊的聲音，比較干的就有比較清脆的聲音。

其次是用牙齒咬咬看，如果使勁咬還是咬不出印來肯定是足夠干了，這種方法適合很多人用，不一定有經(jīng)驗(yàn)才會判斷。

曬到足夠干的三七能放很久，比如3年甚至更久是沒問題的，而且可以每年拿出來曬一下，然后再稱量一下看看有沒有少，如果重量怎么曬都不減少，說明確實(shí)達(dá)到了非常干的程度。

另外是不建議用火或其它方法把三七烤干，這樣雖然也可以，但是三七是容易受溫度影響而改變藥效的藥材，用火烤干的三七肯定是不如用太陽曬干的，購買時(shí)能問清楚后選購也比較可靠。