三七算不上常見植物，甚至只有南方有而導(dǎo)致很多人就算吃過(guò)三七也不知道它的生長(zhǎng)狀態(tài)。所以有不少關(guān)于三七種植方面的知識(shí)，比如大部分人好奇的：三七吃的部分是長(zhǎng)在地里還是掛果在空中的？

看著網(wǎng)上一個(gè)個(gè)的三七的圖片或是已經(jīng)拿到手的一個(gè)個(gè)的三七，好奇它是在地里的像山藥、土豆一樣的還是像西紅柿、辣椒一樣掛果在空中的。

實(shí)際上只要說(shuō)出吃的三七是這種植物的根部就知道原來(lái)它是長(zhǎng)在地里面的，而不是掛在空中的果實(shí)。

三七是多年生草本植物，所以能種植多年，而隨著年份增長(zhǎng)三七個(gè)頭也變得更大，一般種植三年的是最常見的三七，少量是四年的。有商家說(shuō)自己的是五年甚至更多年份的要當(dāng)心是否在騙人了。

種植在地里的三七挖出來(lái)后當(dāng)然是新鮮的，不曬干處理的話新鮮三七難以長(zhǎng)時(shí)間存放，所以很多人拿到手里的很硬的三七與新鮮三七是不太一樣的。

想感受一下新鮮三七什么樣的話在每年10月中下旬就容易買到了，可以買新鮮三七來(lái)燉雞、燉排骨等，味道會(huì)比較鮮，當(dāng)然第一次吃可能也會(huì)不適應(yīng)。新鮮三七用得比較多的還有泡酒，大個(gè)頭三七泡在酒里比較好看，喝這樣的酒還有不錯(cuò)的活血化瘀功效。