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要是了解過一點三七知識應(yīng)該知道它的吃法還挺多的,其中就有一種做法是可以煲湯喝,所以問三七煲湯怎么做的客戶還不少。本文就簡單介紹一下關(guān)于三七煲湯的知識。
三七煲湯主要選擇的是新鮮三七,每年7月份左右到11月左右比較容易買到新鮮的,其他月份雖然可能也有,但更多的還是曬干的產(chǎn)品。
如果是買到曬干的三七一般就是要切片再來煲湯了,如果是買到打成了粉的三七粉也還是可以煲湯的,所以不管買到什么狀態(tài)的產(chǎn)品都可以考慮用來煲湯,只是曬干的三七切片肯定自己切不了,可以去中藥店看看能不能切。
新鮮三七、曬干的三七切的片、三七粉這些產(chǎn)品怎么煲湯呢,其實很簡單,把它當(dāng)做一道菜或者一個調(diào)味料處理就行了。比如用新鮮三七、三七切片煲雞湯或排骨湯等的做法,就是把它當(dāng)做一道菜,與雞或排骨等一起按照正常煲湯方法進(jìn)行就可以。
如果是用三七粉煲湯則是建議在出鍋前5分鐘左右加入就可以了,因為打成很細(xì)的粉末的話是比較容易熟的,不用再煲很長時間。
三七煲湯喝的做法可以說是適合大部分人食用的,在三七之鄉(xiāng)——文山一直都有三七燉雞等吃法,特別是產(chǎn)婦生完孩子后用三七燉雞為其補血補氣效果非常好。
也就是說三七煲湯喝的功效主要是補血補氣,有貧血、低血壓的人群非常適合食用,基本沒有禁忌人群,就連小孩都可以這么吃的。
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