每年7月份到次年2月份左右都有新鮮三七售賣，很多人發(fā)現(xiàn)有新鮮三七賣之后還是會購買一些食用。不過拿到手的時候卻不知道怎么吃了，還問新鮮三七的吃法也是打粉吃嗎？

既然是新鮮的三七，肯定與曬干的打粉吃的方法不一樣，新鮮三七不好打粉，很可能打粉的時候就粘一些在機器上了，所以根本就不建議打粉來吃。

新鮮三七比較主流的吃法是燉湯，而且不限于燉什么湯，雖然比較常見的是燉雞湯，但大家喜歡燉排骨、燉蘿卜等等都可以。燉出來的湯雖然有淡淡的苦味，但味道也是非常鮮美的，這在盛產(chǎn)三七的文山周邊是非常受歡迎的吃法。而且有些餐館就是主打三七燉烏雞、三七汽鍋雞的。

用新鮮三七燉雞等吃法具有很好的補血效果，改善貧血效果出色。很多人家都會給剛生完孩子的產(chǎn)婦吃，幫助補血益氣，讓她們恢復得更快。

如果新鮮的三七暫時吃不完或者其他原因不吃，可以用來泡酒。新鮮三七泡酒在文山周邊也是非常常見的，特別是會喝酒的七農(nóng)家里說沒有一兩罐三七泡酒幾乎不可能。

新鮮三七泡酒則能發(fā)揮出它活血化瘀的功效，而且口感還比較好，適合有心腦血管疾病的人喝，當然，一定要適量。

如果不會喝酒也暫時不吃那新鮮三七就浪費了嗎？其實可以先放冰箱了保存，但如果確定長時間不吃那最好還是曬干打粉當做干三七利用吧，這樣保存的時間才會長，避免浪費。