三七粉之所以需要好好鑒別其好壞，是因?yàn)槟壳笆袌?chǎng)上賣家太多了，魚目混珠太常見(jiàn)，也就是用差的三七部分或不要的三七桿、三七葉打成粉冒充優(yōu)質(zhì)三七粉的案例非常多。

對(duì)于這種情況，我們建議是盡量不要像商家購(gòu)買三七粉，而是自己購(gòu)買三七來(lái)打粉，這樣被騙的可能性會(huì)降低好多。但是總有人覺(jué)得自己打粉或者拿到藥店打粉麻煩或者浪費(fèi)錢，那這類人就有必要學(xué)一下怎么鑒別三七粉的好壞了。

首先從顏色、外形上看，優(yōu)質(zhì)的文山三七打出的三七粉是灰綠色的，有淡淡的黃色一般也是正常的。但是太綠或者太黃都是有可能摻雜了其他物質(zhì)的。外形上：三七粉是非常細(xì)膩但不結(jié)塊的，如果三七粉是成塊結(jié)合在一起的肯定是不正常的。

其次可以從氣味上聞聞看，正常的三七粉只有一股濃濃的中藥味，不會(huì)有其他的“怪味”。這里所說(shuō)的“怪味”可能是夾雜著魚飼料味、面粉味、其他藥材的氣味。

另外可以抿一點(diǎn)在嘴里，正常三七粉都是進(jìn)口后有一股濃郁的苦味，但是馬上就會(huì)回甜，可以形容為苦不過(guò)喉。如果有魚腥味、面粉味等味道那肯定是做了假的。

最后就是直接沖泡了看。用開(kāi)水沖泡后的三七粉在杯子里分為二層：上層是非常清澈的，帶有淡淡的黃綠色，且無(wú)漂浮物。下面一層則是顏色為淡黃色的沉淀物，但不會(huì)帶有其他顏色的雜質(zhì)。畢竟三七粉是不溶于水的，所以大部分會(huì)沉淀到杯底是正常的。

利用好這些辦法能一定程度的鑒別三七粉的好壞，好的三七才能保證三七的作用與功效對(duì)人體健康有效。為了保險(xiǎn)起見(jiàn)，還是建議買三七自己打粉，當(dāng)然，找像文山福萬(wàn)家這樣靠譜的商家買三七粉也是可以的。